Queque con Higos y Pecanas

Fecha de publicación: Martes 16 de Noviembre de 2010

1 taza de pecanas picadas y tostadas
3 huevos
1 taza de azcar
1 taza de aceite CLOVER
taza de leche agria
1 cdita de vainilla
2 tazas de harina
1 cdita de bicarbonato
1 cdita de sal
1 cdita de canela
cdita de clavo de olor
cdita de nuez moscada
taza de higos picados
taza de pur de manzana
Batir los huevos con el azcar y el aceite hasta cambiar de color. Agregar la leche agria y vainilla.
Combinar los ingredientes secos y agregarlo a la mezcla alternando con el pur de manzana e higos. Agregar las pecanas.
Engrasar, empapelar y volver a engrasar con manteca. Luego enharinar 2 molde de 9 pulgadas de dimetro. Verter la mezcla en los moldes y precalentar el horno a 350F y hornear por 40 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar. Humedecer con el siguiente almbar:
taza de agua
1 cda de glucosa
taza de azcar
2 cdas de margarina NUMAR
taza de brandy
Mezclar los ingredientes en una olla y al primer hervor quitar del fuego.

Lustre de miel y queso:
1 taza de queso crema
1/3 taza de margarina NUMAR
1 cda de miel de abeja
2 tazas de azcar en polvo ms cantidad necesaria hasta dar punto de lustre.
Batir el queso crema con la margarina y la mitad del azcar. Verter la miel de abeja y el resto de azcar. Lustrar el queque.

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