Pollo al curry y Arroz Jasmine

Fecha de publicación: Jueves 11 de Agosto de 2011

Marinado
2 cucharadas salsa soya
2 cucharaditas azcar
Pizca sal
2 pechugas pollo deshuesadas cortado en fajitas finas
Otros
2 tazas brcoli
1 zanahoria cortada sesgada
1 lata Vainicas Del Monte
1 chile dulce cortado en juliana
1 cebolla en juliana
2 cucharaditas azcar morena
Pizca de sal
2 cucharadas jugo limn
1 cucharadita salsa china de pescado (opcional)
1 lata leche de coco (400 ml)
1 cucharada curry en pasta
1 rollo albahaca (10 hojas)
2 cucharadas salsa soya
2 cucharaditas aceite ssamo
En un sartn o wok bien caliente poner el aceite. Agregar el pollo previamente marinado, al cambiar a color blancuzco apartar. En la misma sartn cristalizar un poco chile y cebolla. Agregar vegetales, primero los ms duros: zanahoria, vainicas y brcoli. Agregar el pollo, luego leche de coco, salsa de pescado, soya, curry y albahaca. Apartar al hervir para que el pollo no se recocine.
Decorar con culantro y cebollinos picados, tajadas de limones y tiras de chile dulce.

ARROZ JASMINE
2 tazas arroz Jasmine
3 tazas agua
Poner en olla arrocera sin sal ni aceite. O en olla pequea hervir agua. Agregar arroz. Al evaporar un poquito, tapar y terminar de reventar.

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