Marinado
2 cucharadas salsa soya
2 cucharaditas azúcar
Pizca sal
2 pechugas pollo deshuesadas cortado en fajitas finas
Otros
2 tazas brócoli
1 zanahoria cortada sesgada
1 lata Vainicas Del Monte
1 chile dulce cortado en juliana
1 cebolla en juliana
2 cucharaditas azúcar morena
Pizca de sal
2 cucharadas jugo limón
1 cucharadita salsa china de pescado (opcional)
1 lata leche de coco (400 ml)
1 cucharada curry en pasta
1 rollo albahaca (10 hojas)
2 cucharadas salsa soya
2 cucharaditas aceite sésamo
En un sartén o wok bien caliente poner el aceite. Agregar el pollo previamente marinado, al cambiar a color blancuzco apartar. En la misma sartén cristalizar un poco chile y cebolla. Agregar vegetales, primero los más duros: zanahoria, vainicas y brócoli. Agregar el pollo, luego leche de coco, salsa de pescado, soya, curry y albahaca. Apartar al hervir para que el pollo no se recocine.
Decorar con culantro y cebollinos picados, tajadas de limones y tiras de chile dulce.
ARROZ JASMINE
2 tazas arroz Jasmine
3 tazas agua
Poner en olla arrocera sin sal ni aceite. O en olla pequeña hervir agua. Agregar arroz. Al evaporar un poquito, tapar y terminar de reventar.