Pastel de Tortillas con carne

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Se necesitarn 18 Tortiricas 12 Misin Trigo

Relleno de Carne:
1 kg de carne molida especial
2 cdas de consom de carne
1 cdita de sal
cdita de pimienta negra
3 ajos triturados
3 cdas de aceite de oliva
2 cdas de Margarina NUMAR
taza de cebolla picada
1 chile verde picado
1 chile rojo picado
1 zanahoria picada en cuadritos
1 cda de chile jalapeo picado
1 taza de tocineta picada
taza de culantro picado

Condimentar la carne molida con el consom, ajos, sal y pimienta. Sofrer en el aceite y la margarina NUMAR la cebolla hasta cristalizar. Agregar los chiles verde y rojo, luego la zanahoria. Al suavizar los ingredientes anteriores agregar la tocineta hasta dorar y agregar la carne molida condimentada y cocinar. Agregar el chile jalapeo. Al final agregar el culantro y apartar.

Relleno de Queso:
1 taza de natilla
2 tazas de queso Mozarella
taza de queso parmesano
2 huevos
Sal y pimienta al gusto
Queso mozarella y parmesano extra para la cubierta.

Combinar los ingredientes y formar una pasta de queso.

Salsa de Tomate:
taza de aceite de oliva
taza de cebolla picada fina
2 dientes de ajo grandes triturados y picados finos
800 gramos de tomate picado o 4 unidades grandes
3 tazas de salsa de tomate preparada
2 cdas de margarina NUMAR
1 cda de azcar
1 cda de consom de pollo en polvo
Sal y pimienta al gusto

Poner el aceite en una olla, agregar la cebolla y sofrer. Luego agregar los tomates, el ajo, el azcar, el consom, sal y pimienta. Cocer muy bien hasta espesar un poco.

Armado del pastel de tortilla:
En un molde refractario grande engrasado cubrir con salsa de tomate, luego acomodar las tortillas de su eleccin, ya sea TORTIRICAS MISIN Trigo, luego poner una capa de carne y seguido una de queso. Luego un poco de salsa de tomate, capa de tortiricas o Misin Trigo y seguir alternando las capas de los ingredientes hasta terminar. Terminar con queso mozarella y parmesano extra.

Hornear a 350F por 35 minutos aproximadamente.

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