LASAGNA PREMIUN

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LASAGNA PREMIUN

SALSA DE CARNE

taza aceite de oliva

500 grs. carne cerdo molida extrafina

1 taza cebolla picada

1 cta. ajo triturado

2 tazas de agua

1 cta. sal

1 cda. albahaca fresca picada

cta. organo

cta. pimienta negra

1 hoja laurel

1 taza pasta tomate

1 taza aceitunas negras picadas

En una sartn grande sofrer carnes hasta desmenuzar, agregar cebolla y ajo al cristalizar agregar agua , sal, albahaca , organo, pimienta, hoja laurel dejar cocinar a calor bajo durante 30 minutos a 1 hora o hasta suavizar. Aadir pasta de tomate y aceitunas negras

BERENJENAS

2 berenjenas

taza aceite de oliva

cta. ajo triturado

Pelar y tajadear gruesas las berenjenas. Poner en agua de sal 15 minutos. Escurrir con papel absorbente en cazoleja y barnizada de aceite y por ambos lados. Hornear 30 minutos hasta suavizar

SALSA BLANCA

60 grs. margarina

4 cdas. harina

1 cta. ajo triturados

3 tazas leche

1 taza crema dulce

cta. sal

taza queso parmesano.

En una olla derretir margarina, agregar harina y cocinar a formar roux. Aadir ajo, leche, crema dulce y sal, al hervir apartar del calor y agregar queso parmesano.

500 grs. pasta lasagna hervida( 12 hojas)

250 grs. queso mozarella tajadeado

taza queso parmesano

trocitos margarina

En un pirex rectangular grande poner

cucharn salsa blanca

capa lasagna

mitad carne

berenjena

lasagna

queso mozzarella

salsa blanca

lasagna

resto carne

berenjena

pasta lasagna

salsa blanca

quesos sobrantes

pelotitas margarina

La berenjena puede variarse por palmito fresco hervido tajadeado.
Hornear 20 minutos a 350 F.

12 porciones

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