LASAGNA PREMIUN
SALSA DE CARNE
¼ taza aceite de oliva
500 grs. carne cerdo molida extrafina
1 taza cebolla picada
1 cta. ajo triturado
2 tazas de agua
1 cta. sal
1 cda. albahaca fresca picada
¼ cta. orégano
¼ cta. pimienta negra
1 hoja laurel
1 taza pasta tomate
1 taza aceitunas negras picadas
En una sartén grande sofreír carnes hasta desmenuzar, agregar cebolla y ajo al cristalizar agregar agua , sal, albahaca , orégano, pimienta, hoja laurel dejar cocinar a calor bajo durante 30 minutos a 1 hora o hasta suavizar. Añadir pasta de tomate y aceitunas negras
BERENJENAS
2 berenjenas
¼ taza aceite de oliva
½ cta. ajo triturado
Pelar y tajadear gruesas las berenjenas. Poner en agua de sal 15 minutos. Escurrir con papel absorbente en cazoleja y barnizada de aceite y por ambos lados. Hornear 30 minutos hasta suavizar
SALSA BLANCA
60 grs. margarina
4 cdas. harina
1 cta. ajo triturados
3 tazas leche
1 taza crema dulce
½ cta. sal
½ taza queso parmesano.
En una olla derretir margarina, agregar harina y cocinar a formar roux. Añadir ajo, leche, crema dulce y sal, al hervir apartar del calor y agregar queso parmesano.
500 grs. pasta lasagna hervida( 12 hojas)
250 grs. queso mozarella tajadeado
¼ taza queso parmesano
trocitos margarina
En un pirex rectangular grande poner
cucharón salsa blanca
capa lasagna
mitad carne
½ berenjena
lasagna
queso mozzarella
salsa blanca
lasagna
resto carne
½ berenjena
pasta lasagna
salsa blanca
quesos sobrantes
pelotitas margarina
La berenjena puede variarse por palmito fresco hervido tajadeado.
Hornear 20 minutos a 350 ° F.
12 porciones