Ensalada de hongos / Ensalada de zanahoria y pasas

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Ensalada de hongos

250 grs. hongos frescos tajadeados

1 cta. sal

cta. pimienta

taza mayonesa ( natilla o yogurt )

1 cta. mostaza

2 aguacates picados

4 pepinos gruesos

tiras de chiles morrones

Mezclar hongos con sal, pimienta, mayonesa, mostaza y aguacate .Refrigerar eliminar puntas a pepinos y pelar partir cada uno en 3, sacar semillas formando cazuelitas, rociar de limn y sal servir ensalada dentro de estas y colocar sobre lechuga. Decorar con tiritas de chile morrn.

10 12 porciones

Ensalada de zanahoria y pasas

8 tazas zanahorias ralladas gruesas

taza apio picado fino

taza cebolla picada

taza jugo naranja

taza pasas

1 o 2 cdas. azcar

1 cta. sal

1 taza mayonesa

hojas lechuga

En un tazn mezclar preferiblemente la vspera zanahoria, apio, cebolla, jugo naranja, pasas , azcar , sal. dejar unas horas en refrigeracin y al momento de servir, incorporar mayonesa, colocar porciones sobre hojas lechuga.

8 porciones

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