Cebollas en Crema

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15 cebollas blancas medianas

2 tazas agua caliente

2 ctas sal

60 grs margarina

taza harina

1 taza crema dulce

1/4 cta. pimienta

taza pasas

3 cdas jerez

Pelar cebollas colocar en recipiente extendido, cbralas con agua caliente y 1 cta. sal.
Cocinar tapadas por 10 minutos en 10%.
Sacar escurrir y reservar 1 taza caldo. Partir cebollas a la mitad a lo largo. y colocar en recipiente refractario para llevar a la mesa.
En otro recipiente poner margarina, cocinar por 30 segundos a derretir, agregar harina disuelta en crema dulce, caldo de cebollas reservado, 1 cta. sal y pimienta cocinar por
3 minutos en 10%, sacar revolver con batidor de globo, agregar pasas y jerez, verter sobre cebollas y regresar al microondas por 1 minuto.
Servir calientes, son especiales para acompaar carnes, pollo o pavo.

8 – porciones

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