15 cebollas blancas medianas
2 tazas agua caliente
2 ctas sal
60 grs margarina
¼ taza harina
1 taza crema dulce
1/4 cta. pimienta
¼ taza pasas
3 cdas jerez
Pelar cebollas colocar en recipiente extendido, cúbralas con agua caliente y 1 cta. sal.
Cocinar tapadas por 10 minutos en 10%.
Sacar escurrir y reservar 1 taza caldo. Partir cebollas a la mitad a lo largo. y colocar en recipiente refractario para llevar a la mesa.
En otro recipiente poner margarina, cocinar por 30 segundos a derretir, agregar harina disuelta en crema dulce, caldo de cebollas reservado, 1 cta. sal y pimienta cocinar por
3 minutos en 10%, sacar revolver con batidor de globo, agregar pasas y jerez, verter sobre cebollas y regresar al microondas por 1 minuto.
Servir calientes, son especiales para acompañar carnes, pollo o pavo.
8 – porciones