ANTIPASTO / MOUSSE DE PALMITO / TOSTADITAS DE PAN DE PITA

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ANTIPASTO

taza aceite de oliva

2 ctas. ajo triturado

2 berenjenas peladas y partidas en tiritas

1 frasco alcachofas

1 lata hongos en mitades

1 taza aceitunas rellenas o negras

2 tazas chiles morrones

En un recipiente especial para microondas poner 3 cdas. aceite de oliva , 1 cta. ajo y berenjenas a cocinar por 10 minutos en 10 %.
En otro recipiente poner resto de aceite y ajo cocinar por 3 minutos en 10 %. Distribuir en alcachofas, hongos , aceitunas y chiles morrones. Rociar condimento completo. Colocar en un platn extendido formando hileras.
Servir con tostaditas de pita

MOUSSE DE PALMITO

1 cda. gelatina

taza agua

100 grs. tocineta triturada

taza cebolla picada

1 lata palmito escurrida lavado y picado

cta. mostaza

1 cta. sal

cta. ajinomoto

cta. pimienta

1 taza natilla

1 taza queso cheddar rallado

Disolver gelatina en agua.

En un plato extendido colocar tiras tocineta cubrir con toallas de papel y cocinar en microondas por 5 minutos.
Sacar y triturar.
En la misma grasa sofrer cebolla por 3 minutos agregar palmito, mostaza, sal, ajinomoto, pimienta, natilla, tocineta, queso cheddar y por ultimo gelatina, verter en moldecitos individuales, cubrir con plstico autoadherible refrigerar hasta cuajar.
Volcar y colocar alrededor galletas o pancitos pan pita tostados.

2 tazas

Tostaditas de Pan Pita

10 pan pita pequeos partidos a la mitad horizontalmente

Aceite de oliva

Condimento completo

Barnizar pan pita con aceite de oliva rociar condimento completo. Colocar la mitad en platn extendido especial para microondas. Cocinar por 3 minutos en 10 %. Repetir procedimiento con resto.

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