ANTIPASTO
½ taza aceite de oliva
2 ctas. ajo triturado
2 berenjenas peladas y partidas en tiritas
1 frasco alcachofas
1 lata hongos en mitades
1 taza aceitunas rellenas o negras
2 tazas chiles morrones
En un recipiente especial para microondas poner 3 cdas. aceite de oliva , 1 cta. ajo y berenjenas a cocinar por 10 minutos en 10 %.
En otro recipiente poner resto de aceite y ajo cocinar por 3 minutos en 10 %. Distribuir en alcachofas, hongos , aceitunas y chiles morrones. Rociar condimento completo. Colocar en un platón extendido formando hileras.
Servir con tostaditas de pita
MOUSSE DE PALMITO
1 cda. gelatina
¼ taza agua
100 grs. tocineta triturada
½ taza cebolla picada
1 lata palmito escurrida lavado y picado
½ cta. mostaza
1 cta. sal
¼ cta. ajinomoto
¼ cta. pimienta
1 taza natilla
1 taza queso cheddar rallado
Disolver gelatina en agua.
En un plato extendido colocar tiras tocineta cubrir con toallas de papel y cocinar en microondas por 5 minutos.
Sacar y triturar.
En la misma grasa sofreír cebolla por 3 minutos agregar palmito, mostaza, sal, ajinomoto, pimienta, natilla, tocineta, queso cheddar y por ultimo gelatina, verter en moldecitos individuales, cubrir con plástico autoadherible refrigerar hasta cuajar.
Volcar y colocar alrededor galletas o pancitos pan pita tostados.
2 tazas
Tostaditas de Pan Pita
10 pan pita pequeños partidos a la mitad horizontalmente
Aceite de oliva
Condimento completo
Barnizar pan pita con aceite de oliva rociar condimento completo. Colocar la mitad en platón extendido especial para microondas. Cocinar por 3 minutos en 10 %. Repetir procedimiento con resto.