TARTAS Y PIES 12

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PIE GALLETTE DE MELOCOTONES:

Ingredientes:

1 receta de masa, 4 5 melocotones (duraznos) bien maduros y anaranjados,

2 cucharadas de jugo de limn, 1 cucharadita de canela molida, pizca de nuez moscada, 2 cucharadas de azcar, taza de bizcotelas = vainillas = soletillas molidas, 1 huevo mas 2 cucharadas de leche, 2 cucharadas de azcar.

Preparacin:

Estirar la masa y formar un circulo de 10 pulgadas de dimetro. Colocarlo sobre un silpat = silicona y llevar a la heladera.

Precalentar el horno a 400 F (200 C):

Con un cuchillo pelar los melocotones, cortarlos en tajadas de un cuarto de pulgada de ancho y, con la mano, mezclarlas con el jugo de limn, canela, nuez moscada y el azcar.

Retirar la masa de la heladera y espolvorearla con las bizcotelas molidas dejando libre un borde de dos pulgadas.

Colocar los melocotones en el centro de la masa sobre las bizcotelas molidas.

Pincelar el borde que se ha dejado libre con la mezcla del huevo y la leche y doblarlo sobre los melocotones como protegindolos.

Pincelar otra vez, espolvorear con el azcar y llevar al horno por aproximadamente 20 minutos hasta que el pie este dorado y los melocotones jugosos y burbujeando.

Servir tibio y acompaar con helado.

PASO A PASO:

1. con un cuchillo pelar y cortar los melocotones en tajaditas. 2. con la mano mezclar los melocotones con el azcar, el jugo de limn, la canela y la nuez moscada. 3. con un rodillo estirar la masa sobre un silpat. 4. con un molde como gua cortar un circulo de 10 pulgadas de dimetro. 5. pincelar el borde del crculo con la mezcla de leche y huevo. 6. colocar en el centro del crculo las bizcotelas molidas. 7. acomodar los duraznos encima de las bizcotelas molidas. 8. cerrar el borde de la masa hacia adentro, como protegiendo los melocotones. Click aqui para imprimir esta receta.