Panna Cotta de chocolate

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Panna Cotta de chocolate.

Ingredientes:
2 tazas de crema de leche. 80 gramos de azcar. 2 cucharaditas de esencia de vainilla. 4 hojas de colapez (gelatina sin sabor). 80 gramos de chocolate Bitter.
Salsa Coulis de frambuesa: 1 kilo de frambuesas. Azcar al gusto.

Preparacin:
Hervir la crema con el azcar y la vainilla.
Ablandar las hojas de colapez en agua. Cuando estn blandas escurrir el agua y derretirlas en el microondas.
Retirar la crema del fuego, incorporar el chocolate y derretirlo.
Agregar la colapez y poner la preparacin sobre un tazn con hielos y moverla hasta que casi parezca que va a cuajar.
Verter la preparacin en moldecitos previamente enfriados en el congelador (nevera)
Refrigerarlos por lo menos 3 horas o un da.
Para desmoldar, sumergirlos un ratito en agua caliente y voltear sobre un plato.
Servirlo con crema chantilly y el coulis.

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