Panna Cotta de chocolate.
Ingredientes:
2 tazas de crema de leche. 80 gramos de azúcar. 2 cucharaditas de esencia de vainilla. 4 hojas de colapez (gelatina sin sabor). 80 gramos de chocolate Bitter.
Salsa Coulis de frambuesa: 1 kilo de frambuesas. Azúcar al gusto.
Preparación:
Hervir la crema con el azúcar y la vainilla.
Ablandar las hojas de colapez en agua. Cuando estén blandas escurrir el agua y derretirlas en el microondas.
Retirar la crema del fuego, incorporar el chocolate y derretirlo.
Agregar la colapez y poner la preparación sobre un tazón con hielos y moverla hasta que casi parezca que va a cuajar.
Verter la preparación en moldecitos previamente enfriados en el congelador (nevera)
Refrigerarlos por lo menos 3 horas o un día.
Para desmoldar, sumergirlos un ratito en agua caliente y voltear sobre un plato.
Servirlo con crema chantilly y el coulis.