PAN DE BANANA

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PAN DE BANANA = PLATANO:

200 gramos de manteca, 1 taza de azcar, 3 huevos, 1 taza de bananas bien maduras, pisadas con el tenedor, 1 cucharadita de jugo fresco de limn, 3 cucharadas de leche, 2 tazas de harina, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1 pizca de sal, cucharadita de bicarbonato de soda, taza de nueces picadas, o pasas rubias, cucharadita de vainilla, 1 pizca de canela polvo.
Cernir juntos 3 veces la harina, polvo de hornear, canela, sal y bicarbonato.
Batir la manteca, agregarle el azcar y batir hasta que este cremoso; luego la vainilla y de uno en uno los huevos batiendo siempre. Luego los ingredientes secos alternando con la leche. Despus el pur de bananas al cual se le ha adicionado canela y jugo de limn, luego las nueces picadas. Mezclar suavemente en forma envolvente. Vaciar la masa a un molde de pan o budn ingles enmantecado y enharinado. Llevar a horno 350 F por 50 60 minutos. Servir.

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