Torta de Chocolate y Nueces

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Torta de chocolate y nueces

2 tazas harina
1 1/2 taza azcar
1/2 taza cocoa en polvo
1/4 taza tinta caf
2 ctas bicarbonato
1/4 cta sal
250 grs. margarina suave
1 taza natilla
2 huevos
1 cta vainilla

Cernir harina, cocoa, bicarbonato y sal.
Batir margarina, azcar, huevo, tinta caf y vainilla a cremar. Agregar ingredientes secos cernidos alternando con la natilla. Verter a dos moldes de capas 25 cms. dimetro, engrasados, forrados con papel encerados vueltos a engrasar y enharinar.
Hornear a 350 F por 35 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
Reposar 10 minutos, desmoldar, eliminar papel encerado y enfriar totalmente.

Fudge de nueces:
1 taza crema dulce
3 cdas sirope maz o miel de abejas
3/4 taza chocolate chips
1 cta vainilla
1 lata melocotones mediana (245 grs.) Del Monte
1/2 taza nueces picada gruesa

Mezclar todos los ingredientes menos melocotones y nueces. En una sartn, cocinar a calor bajo revolviendo constantemente por 5 minutos. Apartar del calor y refrescar a casi enfriar para espesar.
Colocar una torta en platn de servir, humedecer capas con almbar de melocotones y algunos picados, cubrir con la mitad del fudge, colocar encima la otra torta, cubrir con resto de fudge y melocotones y rociar con nueces.

Es opcional agregar azcar y licor al almbar de melocotones

10 porciones

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