Gelatina Festiva

Fecha de publicación: Lunes 19 de Abril de 2010

1 caja de gelatina de fresa

1 caja de gelatina de lima

2 tazas de leche

1 lata de leche condensada

3 yemas

3 cucharadas de maicena

1 cucharada de gelatina pura disuelta en 2 cucharadas de agua

1 caja de fresas

1/4 kilo de uvas verdes

Pia en lata o trocitos de meln

Merengue:

3 claras

3/4 taza de azcar

Pizca de sal.

Preparar las gelatinas con 1 taza de agua hirviendo (cocinar hasta deshacer la gelatina) cada una y poner a cuajar en un molde rectangular pequeo. Refrigerar hasta cortar. Picar en cubitos y reservar.

Mientras preparar la crema, llevando al fuego la leche, leche condensada, yemas y maicena, moviendo hasta espesar. Agregar la gelatina pura remojada en el agua. Refrescar y dividir la crema en 2 partes. A una agregar las fresas y la otra las uvas. Si utiliza pia en lata dividir entre las 2 cremas

Revolver las claras con el azcar y la sal, llevar al fuego en bao-mara hasta disolver, llevar a la batidora a velocidad alta hasta formar un merengue.

Disponer los cubitos de la gelatina verde en dulceras, copas o una copa grande, distribuir encima la crema con fresas, encima la capa de gelatina roja, luego la crema con uvas. De ltimo besitos de merengue o chantilly. Refrigerar hasta que corte. Adornar con fresas y uvas.

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