Palmito Supremo

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2 cebollas medianas tajadeadas finas (partidas en dos)
60 grs mantequilla o margarina Numar
3 cdas harina
2 tazas leche
1 taza crema dulce
1 cdta sal
cdta pimienta
cdta ajinomoto
1 cdta azcar
60 grs queso cheddar rallado o Gouda
3 huevos duros picados finos
2 latas palmito grandes escurrido, lavado y tajadeado (220 grs)
2 chiles morrones en tiritas cortas
1 cda perejil picado

Gratinado
1 taza pan molido
60 grs mantequilla o margarina

Cristalizar cebollas en mantequilla o margarina. Agregar harina, revolver a formar
roux.
Aadir leche y crema dulce, pimienta, sal, ajinomoto, azcar.
Al hervir agregar mitad queso rallado, chiles morrones, palmito, al volver a hervir,
apartar.

Colocar la mitad en pirex rectangular grande, distribuir los huevos y revolver un
poco en zigzag.
Colocar resto salsa y rociar con resto queso.

Gratinado
Tostar 1 taza pan molido con 60 grs mantequilla o margarina. Rociar encima y
hornear slo a calentar.

Decorar con perejil picado.

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