2 cebollas medianas tajadeadas finas (partidas en dos)
60 grs mantequilla o margarina Numar
3 cdas harina
2 tazas leche
1 taza crema dulce
1 cdta sal
¼ cdta pimienta
¼ cdta ajinomoto
1 cdta azścar
60 grs queso cheddar rallado o Gouda
3 huevos duros picados finos
2 latas palmito grandes escurrido, lavado y tajadeado (220 grs)
2 chiles morrones en tiritas cortas
1 cda perejil picado
Gratinado
1 taza pan molido
60 grs mantequilla o margarina
Cristalizar cebollas en mantequilla o margarina. Agregar harina, revolver a formar
roux.
Ańadir leche y crema dulce, pimienta, sal, ajinomoto, azścar.
Al hervir agregar mitad queso rallado, chiles morrones, palmito, al volver a hervir,
apartar.
Colocar la mitad en pirex rectangular grande, distribuir los huevos y revolver un
poco en zigzag.
Colocar resto salsa y rociar con resto queso.
Gratinado
Tostar 1 taza pan molido con 60 grs mantequilla o margarina. Rociar encima y
hornear sólo a calentar.
Decorar con perejil picado.