Torta de Yuca y Canela

Fecha de publicación: Viernes 7 de Septiembre de 2012

230 gramos mantequilla

2 tazas azcar

1/2 cucharadita sal

5 huevos

2 tazas harina

4 cucharaditas polvo hornear

1 kilo yuca (625 gramos rallada fina)

2 tazas queso blanco rallado

1 taza natilla

1 cucharadita vainilla

Cremar mantequilla, agregar azcar, sal y continuar batiendo. Aadir huevos uno

a uno y harina cernida con el polvo de hornear, alternando con la yuca, el queso y

la natilla.

Verter en pyrex extra grande engrasado y enharinado.

Hornear a 350 F por 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo de prueba

ste salga limpio.

Sacar y baar con el siguiente almbar caliente:

ALMIBAR SABORIZADO

Hervir:

1.1/2 taza agua

1 taza azcar

Varias astillas de canela (a quedar de sabor marcado)

Puede variarse los sabores con ralladura naranja o limn o 1/4

sustituyendo jugo naranja en vez de agua.

20 porciones

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