230 gramos mantequilla
2 tazas azúcar
1/2 cucharadita sal
5 huevos
2 tazas harina
4 cucharaditas polvo hornear
1 kilo yuca (625 gramos rallada fina)
2 tazas queso blanco rallado
1 taza natilla
1 cucharadita vainilla
Cremar mantequilla, agregar azúcar, sal y continuar batiendo. Añadir huevos uno
a uno y harina cernida con el polvo de hornear, alternando con la yuca, el queso y
la natilla.
Verter en pyrex extra grande engrasado y enharinado.
Hornear a 350 ° F por 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo de prueba
éste salga limpio.
Sacar y bañar con el siguiente almíbar caliente:
ALMIBAR SABORIZADO
Hervir:
1.1/2 taza agua
1 taza azúcar
Varias astillas de canela (a quedar de sabor marcado)
Puede variarse los sabores con ralladura naranja o limón o 1/4
sustituyendo jugo naranja en vez de agua.
20 porciones