Pan de hamburguesas y Hamburguesas Tex Mex

Fecha de publicación: Viernes 2 de Septiembre de 2011

500 gramos de harina o 3 tazas
de barra de margarina NUMAR
cda de sal
1 cdas de levadura instantnea
cdita de extracto de malta
taza de agua tibia
taza de azcar
taza de agua
1 cda de fcula de maz
Semillas de ajonjol verdes y negras
Combinar los ingredientes secos en el tazn de la batidora y adicionar el extracto de malta. Luego incorporar el agua. A continuacin agregar la margarina NUMAR hasta incorporar. Amasar por 5 minutos. Dejar reposar en un ambiente clido por una hora. Poner la masa ya reposada en la mesa de trabajo enharinada, estirar la masa y cortar crculos. Poner en una bandeja engrasada y enharinada. Barnizar con la fcula y el agua y rociar semillas de ajonjol. Dejar reposar hasta que crezcan un poco. Rociar con agua antes de llevar al horno.
Precalentar el horno a 400 F y hornear por 25 minutos hasta dorar. Sacar y enfriar. Cortar a la mitad y hacer la hamburguesa tex mex.
Salsa Tex Mex:
taza de mayonesa
1 cdita de sazonador CAJUN
Mezclar estos ingredientes y untar al pan de hamburguesa.
Condimento de la carne:
500 gramos de carne molida especial
taza de cebolla picada
1 cdita de chile jalapeo
1 cda de condimento CAJUN
1 cda de salsa inglesa Lea and Perrins
1 diente de ajo triturado
Aceite cantidad necesaria
Mezclar los ingredientes y formar tortas de carne para frer en un sartn bien caliente con aceite.
Para arreglar las hamburguesas:
Queso amarillo
Hojas de lechuga
Rodajas de tomate
Untar el pan con la salsa tex mex, poner lechuga, la torta de carne cocinada, poner el queso, tomate. DISFRUTAR con LOS AMIGOS!

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