Torta de Naranja

Fecha de publicación: Jueves 24 de Febrero de 2011

1 taza jugo naranja
3 tazas harina
1 cucharada ralladura naranja
3 cucharaditas polvo hornear
230 gramos mantequilla
1 1/2 taza azcar
3 huevos
1/4 cucharadita sal

Batir la mantequilla, agregar poco a poco azcar, luego huevos uno a uno.
Batir a disolver el azcar agregndole 1/4 taza de jugo de naranja.
Agregar alternando a lo anterior porciones de harina cernida con el polvo de hornear y resto de jugo de naranja terminando con harina y ralladura.
Verter a molde desarmable de 23 cms. de dimetro por 7 cms. de alto, sin chimenea, engrasado y forrado el fondo con papel encerado, vuelto a engrasar y enharinar.
Hornear a 350 F por 50 minutos. Sacar, volcar, eliminar papel y baar caliente con el siguiente almbar caliente tambin por cucharadas.

Almbar
60 gramos mantequilla
1 taza jugo naranja
1 1/2 taza azcar
1 cucharada ralladura naranja
Poner en una ollita los ingredientes. Revolver y no mover ms dejndolo a bajo calor hasta tener una miel suave (alrededor de 3 minutos). Ya fro decorar con 18 o 24 rosetas de crema chantilly.
Variacin: si se desea puede prepararse en un pyrex rectangular grande. Hornear, sacar, baar con el almbar y cortar cuadros. Ya fro decorar igual.
Consumir a temperatura ambiente

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