Fecha de publicación: Jueves 24 de Febrero de 2011
1 taza jugo naranja
3 tazas harina
1 cucharada ralladura naranja
3 cucharaditas polvo hornear
230 gramos mantequilla
1 1/2 taza azúcar
3 huevos
1/4 cucharadita sal
Batir la mantequilla, agregar poco a poco azúcar, luego huevos uno a uno.
Batir a disolver el azúcar agregándole 1/4 taza de jugo de naranja.
Agregar alternando a lo anterior porciones de harina cernida con el polvo de hornear y resto de jugo de naranja terminando con harina y ralladura.
Verter a molde desarmable de 23 cms. de diámetro por 7 cms. de alto, sin chimenea, engrasado y forrado el fondo con papel encerado, vuelto a engrasar y enharinar.
Hornear a 350 °F por 50 minutos. Sacar, volcar, eliminar papel y bañar caliente con el siguiente almíbar caliente también por cucharadas.
Almíbar
60 gramos mantequilla
1 taza jugo naranja
1 1/2 taza azúcar
1 cucharada ralladura naranja
Poner en una ollita los ingredientes. Revolver y no mover más dejándolo a bajo calor hasta tener una miel suave (alrededor de 3 minutos). Ya frío decorar con 18 o 24 rosetas de crema chantilly.
Variación: si se desea puede prepararse en un pyrex rectangular grande. Hornear, sacar, bañar con el almíbar y cortar cuadros. Ya frío decorar igual.
Consumir a temperatura ambiente
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