Torta de Banano con Harina de Soya

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Torta de banano con harina de soya Topping
1 cdta de canela
taza aceite
taza azcar morena
1 banano en rodajas finas

Ingredientes
1 taza harina
3/4 taza harina de soya
2 cdtas polvo de hornear
cdta sal
1 taza azcar morena (Columbia caramelizada)
4 bananos maduros majados
4 huevos
1 cdta vainilla
1 taza aceite de soya

Precalentar el horno a 350 F. Prepare el topping combinando los ingredientes.
Cernir harinas, azcar, polvo de hornear y sal.
Batir azcar moreno, aceite y huevos unos segundos. Agregar bananos triturados, la vainilla y luego los ingredientes secos cernidos. Batir slo a mezclar. Verter a molde de chimenea de 27 cms engrasado y forrado con papel encerado y enharinado o puede ponerse en un pirex engrasado y enharinado de 13 × 9 × 2. Distribuir 1/2 taza de azcar moreno encima, luego el banano en rodajas, rociar de canela en polvo, ms azcar y rociar chorritos de aceite finos.
Hornear por 40 o 50 minutos aproximadamente.
Da 24 cuadritos.

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