Tamal Asado Criollo

Fecha de publicación: Lunes 19 de Julio de 2010

Ingredientes
1 taza masa en polvo (harina de maz)
1/2 taza agua
1 botella leche agria (3 tazas leche ms 1 cucharada de jugo de limn)
2 tazas azcar
230 gramos queso blanco rallado
3 huevos
115 gramos mantequilla o lactocrema
1 taza natilla
1/2 cucharadita sal
2 cucharadas azcar
1/2 cucharadita canela en polvo
Preparacin
Poner en el frasco de la licuadora masa en polvo, agua y mitad leche agria. Licuar. Verter a una olla grande. Luego licuar resto leche, azcar, queso, huevos, natilla y mantequilla. Verter tambin a la olla y mezclar bien.
Poner la mezcla a fuego lento, revolver constantemente hasta que hierva y espese.
Verter a pyrex o cazoleja mediana engrasada. Rociar canela y azcar.
Hornear a 350 F de 45 minutos a 1 hora, hasta que dore.
Nota:
Esta receta es de textura de flan. Si se desea de ms consistencia, aumentar harina de maz a 1.1/2 taza.
15 porciones

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