Quequitos disfrazados

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1.1/2 barras de margarina NUMAR
1.1/2 tazas de azcar
3 huevos
1 taza de crema dulce
3 tazas de harina
1 cda de polvo de hornear
1/2 cdita de sal
2 cditas de vainilla
Colorante amarillo

Cremar la margarina con el azcar. Agregar los huevos. Cernir los ingredientes secos y agregar al batido. Alternar con la crema dulce. Verter la vainilla y teir el batido de color amarillo. Engrasar con grasa en spray una bandeja de 12 quequitos y colocar cpsulas de papel. Verter cucharadas de la mezcla en cada cpsula. Hornear a 350F por 25 minutos.

Lustre de Marsmellows:
2 tazas de azcar
3/4 taza de agua
1/4 taza de glucosa
1/2 taza de claras de huevo a temperatura ambiente.
3 Cucharadas de MERENGUE MGICO
1 cdita de vainilla

Poner el azcar, con el agua y la glucosa en una olla. Colocar el termmetro y esperar a que alcance una temperatura de 250F. En el tazn de la batidora poner las claras de huevo hasta lograr punto de nieve. Agregar el merengue Mgico. Al bajar la espuma del almbar con glucosa, agregar a las claras y batir a alta velocidad. Esperar a que tenga el punto de lustrar. Decorar los quequitos.
Quitar la capsula de papel y voltear el quequito. Que quede al revs. Con manga y boquilla cubrir el quequito, rociar coco rallado deshidratado. Hacer unos ojitos con dos bolitas negras de pastillaje, poner una almendra de pico y hacer la cresta con la boquilla No 104 en color rojo. Tambin hacer las patitas.

Otra IDEA:
Lustrar cada quequito con lustre y colocar una foto impresin comestible de algn diseo. Tambin se pueden decorar con figuras de azcar comestibles.

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