Queque Tablero

Fecha de publicación: Viernes 11 de Junio de 2010

Ingredientes
Pasta clara:
1/2 kilo de mezcla para queque de vainilla
1/2 barra de mantequilla
1/2 taza de agua
1/4 taza de leche
3 huevos
Preparacin
Batir la mezcla con la mantequilla hasta formar boronas. Agregar el agua, leche y huevos y batir ms hasta que la pasta se vea esponjosa. Vaciar a un molde de queque ingls de 27 X 10 X 7 cm, engrasado y enharinado. Hornear por 40 minutos a 350 F. Reposar 5 minutos y volcar. Dejar enfriar.
Pasta oscura:
1/2 kilo de mezcla para queque de chocolate
1/2 taza de aceite
1/2 taza de agua
4 huevos

Revolver todos los ingredientes para que se mezclen. Batir por 3 minutos o hasta que se vea la masa homognea. Verter en un molde de queque ingls de 27 X 10 X 7 cm, engrasado y hornear por 45 minutos a 350 F. Reposar por 5 minutos y volcar. Enfriar
Relleno:
2 tazas de crema pastelera.
Cobertura:
2 tazas de chocolate Ready Ice
2 bolsitas de chocolate granulado o confitillo de colores (opcional).
Montaje del queque tablero:
Emparejar los queques. Partir los dos queques a la mitad. Untarlos con la crema pastelera, sobreponindolos y alternando los colores (vainilla, chocolate, vainilla, chocolate). Volver a partir el queque, de esta vez en 3 partes a lo largo, usando un cuchillo de sierra. Volver a unir las 3 capas, en el plato de servir, siempre pegando con la crema pastelera, alternando los colores. Partir a la mitad y disponer en dos platos de servir. Cubrir cada queque tablero con cobertura de chocolate y adornar con confitillo. Se puede dejar uno solo grande, pero es ms difcil de servir.
Las pastas de queques de vainilla y chocolate, crema pastelera y chocolate para untar Ready Ice estn disponibles en Dcocina.

Click aqui para imprimir esta receta.