Queque de Navidad Inolvidable

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Queque de Navidad Inolvidable 2 zanahorias medianas peladas y picadas en trozos
1 cucharada de miel de abeja
2/3 taza de aceite
5 huevos
taza dulce rallado
1 taza de harina integral
taza de germen de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
cucharadita de bicarbonato
pizca de sal
cucharadita de nuez moscada
taza de agua caliente
1 taza de dtiles picados
1 taza de albaricoques
taza de ciruela picadas
taza de semillas de amapola.

Licuar las zanahorias con la miel, aceite y los huevos. Revolver la harina integral, germen de trigo, nuez moscada, 2 cucharadas de semillas de amapola, sal, dulce rallado y frutas. Incorporar el agua caliente y la mezcla de zanahoria, usando una cuchara de madera. Revolver bien y agregar de ltimo el polvo de hornear y el bicarbonato. Verter la pasta en un molde de chimenea de libra engrasado y enharinado. Cubrir la pasta con las semillas de amapola restantes y hornear por 40 o 45 min a 350 F o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Dejar enfriar y servir al da siguiente.

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