Queque Chocofresa

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1 taza de cocoa pura
2 tazas agua caliente
2 3/4 taza harina
1 cta bicarbonato
1/2 cta sal
1 cta polvo hornear
230 grs. mantequilla o margarina
2 1/2 taza azcar
4 huevos
1 1/2 cta vainilla

Revolver en un tazn mediano coca y agua caliente. Enfriar bien.
Cernir harina, bicarbonato, sal y polvo de hornear. Engrasar molde de 1 libra o 2 de capas o cazoleja de 30 cms. Forrar con papel encerado, volver a engrasar y enharinar.
Batir mantequilla y azcar, al cremar agregar huevos uno a uno y vainilla, batir 3 minutos. Bajar velocidad y agregar lo cernido en 4 partes, alternando con la cocoa fra en 3 partes, empezar y terminar con polvos.
Mezclar poco y verter a molde escogido.
Poner en horno precalentado a 350 , 35 minutos si es de capas y 40 minutos si es uno grande.
Sacar y refrescar en el molde por 10 minutos, luego volcarlos en una rejilla y enfriar para lustrar.

Relleno:
Partir el de capas a la mitad y rellenar al gusto con:
1 Capa: jalea fresas
2 Capa: manjar blanco o dulce de leche
3 Capa: Suspiros y 1 taza chantilly chocolate
4 Capa: Chantilly blanco con fresas tajadeadas
O variar rellenos al gusto

Chantilly de chocolate:
3 tazas crema dulce bien fra
1 taza azcar en polvo cernida
1/2 taza cocoa en polvo
1 cda tinta caf
1cta vainilla
Refrigerar de 1 a 6 horas. Batir hasta espesar bien.
Cubrir el queque y decorar con fresas enteras.

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