Queque al Ron

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345 gramos lactocrema
1.1/2 taza azcar
3 huevos
1 cucharadita ralladura limn
2 cucharaditas vainilla
3 tazas harina
1/2 cucharadita bicarbonato
2 cucharaditas polvo de hornear
1/4 cucharadita sal
1 taza crema dulce
1/2 taza ron

Salsa de Caramelo
1 taza leche evaporada
1/4 taza crema dulce
1/2 taza dulce leche
1 cucharada lactocrema
1/4 taza ron

Batir mantequilla. Aadir azcar poco a poco, adems ralladura y vainilla.
Adicionar huevos uno a uno. Batir hasta aclarar mezcla y disolver azcar.
Cernir harina, polvo hornear, sal y bicarbonato. Agregar polvos cernidos alternando con la crema dulce y por ltimo el ron.
Engrasar molde de chimenea de 1 libra. Colocar papel encerado al fondo, volver a engrasar y enharinar. Verter masa de queque y hornear 50 minutos a 350 F.
Refrescar, volcar, eliminar papel y rociar de azcar en polvo.

Cubrir porciones con la siguiente salsa:
Colocar en ollita alta todos los ingredientes y hervir 5 minutos a bajo calor hasta espesar un poco.
Refrigerar.

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