Fecha de publicación: Viernes 15 de Julio de 2011

Rinde 6 porciones

Concha

1 taza de galleta de avena libre de azúcar triturada
¼ de cda de margarina light

Relleno

220g de Queso Crema light
½ lata de leche evaporada light
½ taza de jugo de naranja sin azúcar agregada
3 huevos
1 ½ cdas de fécula de maíz
1 Taza de Splenda Granular
1 frasco de mermelada libre de azúcar de naranja
1 cda de ralladura de naranja

Mezclar la galleta triturada con la margarina light derretida.
Colocar la mezcla en un molde desarmable de 14-16 cm.
Hornear por unos 6 minutos y dejar enfriar.
Aparte batir el queso crema, leche evaporada, huevos, jugo de naranja, maicena, ralladura, Splenda junto con dos cucharadas de la mermelada de naranja light.
Agregar la mezcla sobre la base de galleta y llevar al horno a 350ªF por 60 minutos aproximadamente, hasta que se separe de los bordes del molde.
La mermelada de naranja restante se lleva al microondas por 20 segundos y se mezcla bien.
Una vez frío el cheese cake se decora con el resto de la mermelada de naranja.

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