Strata de Vegetales / Ensalada de papas y salchichas

Fecha de publicación: Jueves 5 de Mayo de 2011

SALSA BLANCA:
2 tazas leche
1 lata leche evaporada
3 cucharadas de harina
1 cucharada condimento completo
1 cucharadita mostaza
1 cucharadita sal

Licuar ingredientes. Cocinar y refrescar.

RELLENO:
1 taza salsa blanca
1 lata de vegetales mixtos Del Monte (230 gramos) escurrido
250 gramos jamn de pavo Kimby picado en cuadritos
1 pimiento morrn picadito

Mezclar salsa blanca, vegetales mixtos, jamn y pimiento morrn.

OTROS:
16 tajadas de pan cuadrado blanco grande aejo
1 taza queso Cheddar rallado

En un pirex rectangular grande colocar mitad de la salsa, luego una capa con 8 tajadas pan, encima el jamn con vegetales, mitad de queso luego resto pan, resto salsa y resto queso. Poner en horno precalentado de 350 F alrededor de 30 minutos hasta dorar el queso.

Nota: acompaar de un consom crema de tomate.

ENSALADA DE PAPA Y SALCHICHAS

1 kilo de papas hervidas con cscara
8 salchichas Kimby Pavo hervidas y picadas
1cucharada de aceite
2 cebollas grandes tajadeadas
1 taza de mayonesa
1/2 taza de apio picado
1 cucharada de jugo de limn
1 cucharadita de mostaza
3 huevos duros picados finos
Sal, pimienta y tabasco al gusto

Decoracin
2 chiles morrones en tiritas
1 lechuga americana grande picada en tiritas

Pelar y picar papas en cuadritos.
Sofrer cebolla en el aceite, apartar y condimentar con sal y pimienta. Enfriar y revolver con mayonesa, salchicha, apio, huevos, tabasco, jugo de limn y mostaza. Rectificar sabores. Agregar papas y revolver a incorporar todo. Verter a molde de pan alargado de 28 × 11 × 7 cms. forrado con papel adhesivo aceitado, presionando un poco. Refrigerar, sacar, volcar sobre cama de lechuga y decorar con pimientos.

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