ENSALADA DE LEGUMINOSAS

Fecha de publicación: Lunes 27 de Agosto de 2012

2 tazas vainicas picadas cocinadas
1 lata pequea Petit Pois
1 lata Garbanzos
1 lata Maz Dulce
1 lata Vegetales Mixtos
1 taza frijoles rojos cocidos
2 chiles rojos morrones en tiritas
Escurrir y mezclar.

Vinagreta
Mezclar
2 cdas perejil picado
1/2 taza apio picado
2 cucharaditas sal
1/2 taza cebolla picada fina
1/4 cucharadita pimienta
1 cucharadita mostaza
1/2 taza aceite oliva
1/4 taza vinagre
2 ajos triturados
1 cucharadita azcar
1/2 cucharadita paprika para dar color

Preparar la vinagreta y luego agregar resto ingredientes escurridos. Refrigerar
mnimo 3 horas para conservar los sabores

Opcional: 250 grs pasta corta hervida (Lacitos, Tornillitos, Coditos, etc.)

5-6 porciones.

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