Pastel de Verduras

Fecha de publicación: Viernes 10 de Septiembre de 2010 - Martes 10 de Julio de 2012

2 tazas papas picadas
3 tazas zanahorias picadas
2 tazas florcitas coliflor
100 gramos hojas espinacas picadas
1 lata Maz Dulce (250 grs.)
1 taza queso cheddar rallado
1 cucharada mantequilla
2 cucharadas polvo pan
2 claras
4 huevos
1 cucharada consom pollo
2 tazas crema dulce
1.1 /2 cucharaditas sal
1/4 cucharadita pimienta

Cocinar un poco papas, zanahorias, coliflor en diferentes ollas.
Las espinacas solo pasarlas por agua hirviendo, escurrir y picar.
Enmantequillar y rociar polvo pan en un pyrex o refractario hondo de 24 cm. dimetro.
Batir claras a nieve, apartar.
Mezclar huevos, consom, crema dulce, sal, pimienta y batir con batidor de globo, aadir las claras batidas a solo incorporar.
Poner un poco de crema en el fondo del pyrex, distribuir encima papas, capa crema, espinacas, crema, maz dulce, crema, zanahoria, crema, coliflor y queso cheddar.
Poner al horno de 325 F por 45 minutos hasta que al introducir un palillo salga limpio.
Para acompaar carnes o mariscos con salsas.

8 10 porciones

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