Ensalada tibia con Higaditos de pollo

Fecha de publicación no disponible

Ensalada tibia con higaditos de pollo 4 papas medianas en rodajas
kilo de brculi en buqus
2 zanahorias medianas en rodajas
kilo de higaditos de pollo
taza de aceite de oliva
sal y pimienta
taza de vinagre blanco
1 cebolla en rodajas finas
1 chile rojo en rodajas finas
1 rollito de culantro picado.

Poner a hervir los vegetales en agua y sal, separadamente. Mientras tanto calentar el aceite y agregar los higaditos (sin corazones) lavados y secos. Salpimentar y cocinar hasta que cambien de color, moviendo ocasionalmente (aproximadamente 8 minutos). Escurrir los vegetales, disponer en un platn, sacar los higaditos, partirlos en rodajas y disponer con los vegetales. Cubrir con los aros de cebolla y chile. Baar con el aceite de oliva en que fri los higaditos. En la misma olla calentar el vinagre y rociar sobre todo. De ltimo el culantro. Servir inmediatamente.

Click aqui para imprimir esta receta.