Ensalada Moldeada de Navidad

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1 kilo de papas peladas y cortadas en cuadros uniformes.
4 manzanas Granny Smith peladas y cortadas en cuadritos y rociadas con jugo de limn.
2 huevos duros picaditos.
1 ramo de apio picado
1/4 taza de Aceitunas rellenas picadas
1/2 taza cebolla picada muy fina
1/2 taza chile dulce rojo picado
1/2 chile dulce verde picado
1/2 taza pepinillos agrios picados
1 1/2 tazas de mayonesa
1/2 cta de curry
Pimienta negra al gusto
1 1/2 cdas salsa Lea and Perrings
1 1/2 cdas de mostaza
1 1/2 cdas de natilla
sal al gusto

Revolver los ingredientes en un tazn grande. Verter en molde engrasado con mayonesa de 1/2 libra desarmable y dejar enfriar. Volcar sobre lechuga y decorar con pastoras hechas de chiles dulces.

12 porciones.

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