Ensalada maravillosa

Fecha de publicación: Miercoles 24 de Marzo de 2010

3 tomates
1 pepino
2 cebollas
2 ramas de apio verde
2 chiles rojos
1 remolacha mediana
2 zanahorias medianas
4 huevos duros
1/2 kilo de vainicas hervidas
1/2 paquete de frijol nacido o 2 tazas de repollo picado fino
1/2 kilo de brculi hervido
150 gramos de queso ricotta
Man salado
Sal y pimienta
Jugo de limn.
Aderezo Nice:
4 cucharadas de queso crema
1/4 taza de yogurt natural
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de cebolla rallada
1/2 cucharadita de salsa inglesa
Sal y pimienta.
Revolver todos los ingredientes con un batidor, tapar y refrigerar hasta la hora de servir.
Aderezo York:
3/4 taza de yogurt natural
2 cucharadas de queso crema
1/2 taza de salsa de tomate ktchup
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de salsa inglesa
Sal y pimienta.
Revolver todos los ingredientes con un batidor, tapar y refrigerar hasta la hora de servir.

Cortar en rodajas finas los tomates, pepinos y huevos. Rallar gruesa la remolacha y la zanahoria. Picar en tuquitos la vainica y el brculi en ramitas pequeas.
Montar la ensalada en un platn extendido grande, alternando la ms posible los colores. Revolver el queso ricotta y el man y acomodarlo en el centro. Rociar sal y limn a todos los vegetales. Servir las salsas aparte.

Click aqui para imprimir esta receta.