Ensalada de pollo en canasta

Fecha de publicación: Viernes 26 de Febrero de 2010

1 pechuga de pollo cortada en fajitas pequeas
1 chile dulce rojo en tiritas
1 chile dulce verde en tiritas
1 barrita de cabitos de sabor de 45 gramos NUMAR
1 lechuga en tiritas
1 taza de queso Turrialba en cuadritos
1 taza de tomates picados
Calentar un sartn y derretir la barrita cabito de sabor con ajo y perejil, agregar el pollo y sofrer un poco, luego agregar los chiles dulces y cocinar. Apartar y armar la ensalada.
Poner en un bol o tazn para ensalada la lechuga, luego el pollo con chile dulce, el queso en cuadritos y el pico de gallo. Combinar muy bien y servir con aderezo de culantro.
Aderezo de culantro:
1 taza de mayonesa
1/3 taza de leche
4 cditas de culantro picado
2 cditas de jugo de limn
1 cdita de vinagre
1 cdita de azcar
1 cdita de ajo triturado
1 cdita de cebolla finamente picada
cdita de sal
1/8 cdita de pimienta cayena
1/8 cdita de pimienta negra
1/8 cdita de comino
Mezclar todo en un tazn y servir con la ensalada caprichosa

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