ENSALADA DE PASTA Y POLLO

Fecha de publicación: Jueves 8 de Abril de 2010

2 paquetes 250 grs. Chop Suey Vigui

2 latas pollo Quickies con vegetales

1 taza mayonesa

1/4 taza apio

1/4 taza chile dulce rojo

2 huevos duros

1 cucharadita curry

1/4 taza cebolla rallada

1 cucharada mostaza

1/4 cucharadita pimienta

2 cucharaditas sal

1 cucharadita consom pollo

2 cucharadas jugo limn

Remojar pasta en agua caliente 15 minutos, luego pasar por agua de hielo y escurrir.

Mezclar resto ingredientes y luego agregar pasta.

Servir sobre lechuga

Salsa de aguacate

1 taza mayonesa

Pulpa de 3 aguacates pequeos

1/2 taza salsa de tomate

1/4 taza vinagre

2 tajadas cebolla

2 cucharadas culantro picado

1 cucharadita azcar

1 cucharadita mostaza

Sal y pimienta

1 cucharadita salsa inglesa

Licuar todos los ingredientes juntos. Si se desea ms lquida aadir yogurt natural.

Colocar en una salsera al centro de la ensalada.

10 – 12 porciones

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