Ensalada de Pasta con Manzana

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250g de caracolitos
250g de zanahoria en cubitos
250g de vainicas en cubitos
2 manzanas picadas en cubitos
2 cucharadas de vinagre
1/2 taza de culantro picado
1 chile rojo picado en cubitos
1/2 cebolla picada
1/2 taza de mayonesa
Sal y pimienta
1 lechuga para acompaar.

Hervir los caracolitos, zanahoria y vainicas en agua y sal. Escurrir y refrescar. Incorporar la manzana, vinagre y revolver bien. De ltimo la cebolla, chile y culantro. Sazonar y agregar la mayonesa. A la hora de servir acompaar con la lechuga.

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