Ensalada de Arroz

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2 tazas de arroz
1/4 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
Sal
Pimienta
1 huevo duro picado
1 zanahoria cocida y picada
1/2 taza de aceitunas picadas
1 chile morrn picado
2 cucharadas de mayonesa.

Ingredientes opcionales:
1. embutidos: 6 tajadas de jamn, 50g de salami, 2 salchichas.
2. frutos del mar: kilo de camarones 1 lata de atn 1 lata de mejillones
3. legumbres: 1 pepino pequeo 1 tomate 1 lata de petit pois

Poner a hervir el arroz en abundante agua hirviendo con sal por 15 min. Escurrirlo y pasarlo por agua corriente hasta que se enfre. Escurrirlo nuevamente para que pierda toda el agua. Vaciar a un tazn y condimentar con sal, aceite de oliva y pimienta. Agregar los dems ingredientes picados finos y los ingredientes opcionales escogidos. De ltimo la mayonesa. Verter en una copa alta de postre. Adornar con lechuga y chiles morrones. Refrigerar hasta la hora de servir.

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