Fecha de publicación: Jueves 5 de Julio de 2012

1 sandía (6 tazas en tiritas)

3 tazas de edulcorante Sweetwell

1 cucharadita bicarbonato

5 astillas de canela

10 clavos olor

10 gotas colorante verde

1 cebolla grande en juliana

1 cucharada mostaza

1/4 taza jengibre picadito

3/4 taza vinagre de manzana o blanco

Partir la sandía. Eliminar la parte roja y la cáscara verde, o sea, que solo se utiliza
la parte blanca.

Partir en tiritas o cuadritos hasta obtener de 6 a 8 tazas.

Cubrir con agua con bicarbonato y dejar reposar 1 hora. Enjuagar y escurrir.
Colocar en recipiente redondo y hondo refractario o microondas o tazón vidrio
grande y agregar todos los ingredientes. Revolver.

Cocinar por 10 minutos en 10% destapado. Revolver. Cocinar por 10 minutos más
destapado. Revolver nuevamente. Hervir destapado 10 minutos más. Enfriar.

Debe quedar con mucho almíbar. Enfrascar y refrigerar o en bolsas en
congelación.

Para acompañar carnes por su sabor agridulce.

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