Canastitas Aztecas

Fecha de publicación: Jueves 5 de Agosto de 2010

Ingredientes

12 tortillas
3 cucharadas aceite
1 cucharadita ajo triturado
1/2 cucharadita sal

Barnizar las tortillas por ambos lados con el aceite calentado con los ajos. Darles forma de canasta y colocar en moldecitos de quequito grandes. Formar bolitas de papel aluminio e introducirlas en los huecos sobre las tortillas para mantener su forma al hornearlas 30 minutos a 350 F. Si se desean ms tostadas eliminar bolas de papel y dejar unos minutos ms. Para facilitar moldear las canastitas calentar tortillas unos segundos en microondas.

Relleno:

2 tazas Salsa Pico Gallo:
Tomate picado fino
Cebolla picada
Culantro picado
1 cucharada jugo limn
Sal al gusto
Opcional: mayonesa

Otros:
Aguacate en tiritas
1 taza frijoles molidos o pollo cocinado
Queso blanco rallado
Natilla
Lechuga picada
Hojas enteras lechuga

Colocar en platn hojas enteras lechuga y encima distribuir canastitas de tortilla.
Rellenar al gusto con: lechuga picada, frijoles o pollo, pico gallo, queso y natilla.
Decorar con una tirita de aguacate.

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