Pollo con Hongos al Marsala

Fecha de publicación: Martes 1 de Febrero de 2011

1 pollo entero
1 cdita de sal
cdita de pimienta negra
barra de margarina NUMAR
taza de aceite de oliva EXTRA VIRGEN CLOVER
2 dientes de ajo triturados
4 ramitas de tomillo
2 tazas de hongos frescos
2 cebollas picadas
1 taza de vino dulce tipo Marsala
taza de caldo de pollo

Cortar el pollo limpio en piezas, secar y condimentar con sal y pimienta.
En una sartn grande calentar el aceite de oliva y poner el pollo hasta dorar. Apartar el pollo de la sartn y agregar la cebolla. Sofrer hasta caramelizar y agregar los hongos, el tomillo y los ajos. Sazonar con sal y pimienta. Desglasar con el vino marsala y el caldo de pollo. Devolver el pollo a al sartn y poner la margarina NUMAR, tapar la sartn y dejar cocinando por 30 minutos ms.
Servir caliente y acompae con arroz blanco.

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