Ossobucco en su salsa con hongos

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2 kilos osobuco (4 piezas grandes)
1/2 cucharadita organo seco
1/2 cucharadita tomillo seco
1 hoja laurel
1/2 cabeza ajos (6 dientes grandes)
1 cucharadita comino entero tostado (opcional)
2 cucharadas consom res
6 tazas agua
1/2 cucharadita sal
1/2 taza cebolla picada
1/2 taza vino tinto
20 gramos margarina
1/4 taza crema dulce
1 cucharada harina
1 lata hongos rebanados Del Monte (156 grs.)

Poner en olla de presin los primeros nueve ingredientes y cocinar media hora despus que la olla empiece a sonar.
Sacar la carne y apartarla.
Colar el caldo que queda y enfriarlo totalmente. Refrigerarlo para que la grasa endurezca y poder eliminarla.
Al trmino de la coccin salen cuatro tazas de caldo.

Salsa:
Frer la cebolla en la margarina, agregar hongos y frer un poco ms, disolver la harina en el vino y agregar junto con el caldo desgrasado y la crema dulce.
Poner la carne en la salsa para que se impregne de todos los sabores.
Servir con arroz o pur.

4 porciones

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