Molde Carne con sorpresa de papa

Fecha de publicación: Martes 17 de Agosto de 2010

1 taza de polvo de pan
1/2 taza de caldo de res
1 huevo
2 cucharadas de margarina NUMAR
2 cucharadas de aceite
1/2 taza de cebolla picada
750 gramos de carne molida
2 ajos triturados
1 cucharada de consom de res
1/2 cucharadita de sazn completo italiano
1/4 cucharadita de pimienta
3 tazas de pur de papa
1 lata de petit pois y zanahoria Del MONTE
1/3 taza de queso parmesano
1/4 taza de perejil fresco picado
1 cucharadita de cebolla en polvo

Sofrer en el aceite y la margarina la cebolla.
En un tazn mezclar el polvo de pan, caldo de res, huevo. Condimentar la carne molida con el consom, los ajos, sazn completa y pimienta. Incorporar al polvo de pan, caldo de res y huevo.
Aparte mezclar el pur de papa con la lata de petit pois y zanahoria, queso parmesano, perejil y la cebolla en polvo.
Estirar en un plstico la mezcla de carne y encima poner la mezcla de papa, arrollar y poner en un molde engrasado.
Precalentar el horno a 375F y hornear por 40 minutos. Antes de terminarse de hornear mezclar los ingredientes de la salsa y ponerla encima del molde. Servir caliente.

Salsa Especial de Tomate:
1 taza de salsa de tomate preparada DEL MONTE
1/4 taza de caldo de res
1 cucharada de mostaza dijon
Queso parmesano adicional

Mezclar y poner sobre el rollo de carne. Rociar con el queso parmesano.

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