Lomito con cerveza y cebollas caramelizadas

Fecha de publicación: Lunes 7 de Marzo d3 2011

1 kilo de lomito de res 100g de tocineta picada 3 cebollas en rodajas- 1 lata de cerveza 1 cucharada de mantequilla 2 cucharadas de aceite sal pimienta harina la necesaria. Limpiar el lomito y enharinarlo completamente.
En una olla extendida o sartn elctrico calentar el aceite y la mantequilla. Aadir la tocineta y las cebollas y sofrer por 5 min. Agregar el lomito entero, dejando dorar por todos lados, dando vuelta a la carne. Condimentar con 1 cucharadita de sal y pimienta, incorporar la cerveza y cocinar a calor moderado por unos 20 min aproximadamente, dependiendo del punto deseado (usar el termmetro de carnes para cerciorarse). Pasar la carne a un platn y baar con la salsa que se forma. Se puede pasar la salsa por un colador. Servir con arroz o pur.

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