Croquetas de pollo / Stratta de pollo

Fecha de publicación: Jueves 24 de Junio de 2010

Pur
6 papas peladas hervidas, escurridas y vueltas a poner al calor para evaporar toda la humedad.
1 cucharada consom pollo
1 huevo medio batido
1 cucharada perejil picado (opcional)

Relleno
2 latas pollo Quickies (con tomate o vegetales) escurridos y un poco desmenuzados
1/4 taza cebolla picada
1 cucharadita condimento completo
1/4 cucharadita pimienta

Mezclar anteriores ingredientes.
Otros
1 taza harina
1 huevo medio batido
1 taza polvo pan

Preparacin
Formar un pur con las papas y condimentar con consom de pollo, perejil y huevo.
Debe quedar bastante seco para formar 6 tortillitas con las manos enharinadas.
Colocar 1 cucharada relleno de pollo al centro. Subir orillas a cerrar y formar bolas o forma ovalada.
Tener huevo batido, harina y polvo de pan en 3 platos hondos para ir pasando las croquetas en ese mismo orden: Primero harina, luego huevo y por ltimo polvo de pan. Al necesitarse frer en sartn con suficiente aceite a mediano calor y dar vuelta hasta dorar (si se usa aceite muy caliente se abren).
Servir inmediatamente.
6-8 porciones

Stratta de pollo

Pollo
2 latas pollo Quickies ahumado y con vegetales u otro sabor
1/2 taza cebolla picadita
1/4 cucharadita pimienta
1/2 cucharadita condimento completo
Escurrir y desmenuzar un poco el pollo y condimentar.

Pasta
4 tazas cubitos pan sin orilla (1 bollo, ojal aejo)
3 tazas espinaca picada
1/2 taza cebolla
30 gramos margarina
Sal y pimienta
Nuez moscada o condimento completo
Sofrer en margarina, cebolla. Agregar espinacas y especias. Cocinar revolviendo hasta suavizar. Apartar.
Otros
1 taza queso blanco rallado
1/2 taza culantro picado
Sal y pimienta
Paprika
1 lata hongos (opcional) sofritos en mantequilla.

Licuado
1.1/2 tazas leche
1 cucharada consom pollo
1/2 cucharadita pimienta
1 cucharada mostaza
2 huevos
60 gramos margarina derretida
Licuar con el caldo de las latas Quickies.
Preparacin
En pyrex rectangular mediano engrasado colocar mitad de pan, encima la capa de espinacas, mitad del queso, hongos (opcionales), el pollo condimentado, culantro picado y resto de pan.
Distribuir el licuado despacio presionando superficie y reposar unos minutos para que se absorba.
Antes de hornear rociar con el resto del queso, culantro picado y paprika.
Hornear 25 minutos a 350 F hasta que dore.
Es recomendable reposar unos minutos antes de partir.
Puede prepararse la vspera y refrigerar. Luego hornear

6 8 porciones

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