Chimichangas de carne

Fecha de publicación: Martes 12 de Octubre de 2010

1 Cabito de sabor NUMAR con ajo y perejil
2 cdas de aceite de oliva CLOVER
500 gramos de carne de res molida
180 gramos de chorizo
taza de cebolla picada
2 dientes de ajo triturados
1 cdita de sal
cdita pimienta
cdita comino
1 taza de salsa de tomate preparada DEL MONTE
1/3 taza de aceitunas negras
12 tortillas de harina
1 taza de queso mozzarella
Aceite CLOVER cantidad necesaria para frer
Natilla para acompaar las chimichangas

Calentar el aceite CLOVER con el cabito de sabor NUMAR y sofrer la cebolla hasta cristalizar. Agregar el chorizo y sofrer un poco, luego la carne molida, sal, pimienta, comino. Cocinar muy bien. Agregue la salsa de tomate preparada Del Monte. Dejar hervir. Agregar las aceitunas negras.
Calentar las tortillas de harina, poner 1 cda de queso mozzarella sobre la tortilla y un poco de la carne y chorizo. Doblar los lados de la tortilla hacia adentro y levantar uno de los lados arrollando hasta formar un paquetito. Asegurar con palillos de dientes.
Calentar el aceite a 375F y frer las chimichangas. Sacar las piezas ya fritas y escurrirlas en papel toalla. Sacar los palillos de dientes antes de servir. Servir con natilla y Pico de gallo.

Pico de Gallo:
1 tomate sin semillas cortadas en cuadritos
2 cdas de cebollas picadas
taza de culantro picado
1 cda de jugo de limn
1 cdita de chile jalapeo
Mezclar los ingredientes y servir en cazuelita de barro.

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