Carne al horno Uruguaya

Fecha de publicación: Jueves 21 de Enero 2010

2 kilos cesina o tapa de costilla o lomo de res de tipo suave en una pieza delgada y extendida
3 tazas leche con 2 cucharadas jugo limn y condimento completo (calentada 3 minutos en microondas a que se agrie)
Golpear carne con un mazo y punzar con cuchillo. Poner en palangana, cubrir con leche agria y refrigerar de 2 a 24 horas

ADOBO
1 cucharada chile dulce molido
1 cucharada organo
1 cucharada perejil picado
1 cucharada ajos picados
3 hojas laurel
1 cucharadita pimienta
1 cucharadas aceite oliva
3 cucharadas pimentn
2 cucharadas salsa china

En cazoleja grande y forrada de papel aluminio, poner carne escurrida, encima mitad de la marinada. Distribuir encima el adobo.
Rociar de paprika. Puede ponerse alrededor vegetales tajadeados como papa- zanahoria- apio-vainica etc.

Hornear 45 minutos a 350 F
Poner calor solo arriba (Broil) y dorar la carne por 30 minutos ms.
Tajadear fina.
Colar la salsa y espesar con 2 cucharadas de harina.
Servir inmediatamente.
Especial para emparedados.

Click aqui para imprimir esta receta.